Oglekļa tērauda plākšņu izvēle vispirms jābalsta uz konkrēto pielietojumu, lai noteiktu oglekļa saturu un plāksnes veidu. Zema-oglekļa tērauda plāksnes ir piemērotas ēku konstrukcijām, cauruļvadiem un vieglai rūpnieciskai izmantošanai to labās apstrādes veiktspējas un augstās elastības dēļ; vidējas-oglekļa tērauda plāksnes ir piemērotas mehāniskām detaļām un slodzi-nesošām konstrukcijas sastāvdaļām, līdzsvarojot izturību un stingrību; augstas-oglekļa tērauda plāksnes galvenokārt izmanto instrumentiem, veidnēm un nodilumizturīgām-detaļām, kurām nepieciešama augsta cietība un nodilumizturība. Atbilstoša materiāla izvēle var nodrošināt produkta veiktspēju un kalpošanas laiku. Svarīga ir arī oglekļa tērauda plākšņu apstrādes veiktspēja un termiskās apstrādes pielāgošanās spēja. Zema-oglekļa tēraudu ir viegli metināt, griezt un apzīmogot, savukārt vidēja un augsta{10}}oglekļa tēraudu var būt nepieciešams atkausēt vai normalizēt, lai uzlabotu apstrādes veiktspēju un stingrību. Vienlaikus atbilstoši turpmāko procesu prasībām jāizvēlas atbilstošais biezums un virsmas stāvoklis, lai nodrošinātu vienmērīgu apstrādi un stabilu produkta kvalitāti.
Oglekļa tērauda plāksnēm ir salīdzinoši vāja izturība pret koroziju, un tās ir pakļautas rūsēšanai mitrā vai ķīmiski kodīgā vidē. Tāpēc, izvēloties plāksni, ir jāņem vērā virsmas cinkošanas, krāsošanas vai citas aizsargājošas apstrādes nepieciešamība, pamatojoties uz darbības vidi. Turklāt uzmanība jāpievērš uzglabāšanas un transportēšanas apstākļiem, lai izvairītos no mitruma vai trieciena, lai saglabātu tērauda plāksnes veiktspēju un virsmas kvalitāti. Ņemot vērā vides faktorus, oglekļa tērauda plākšņu kalpošanas laiku var efektīvi pagarināt.